食品卫生和安全是餐饮工作的重中之重。近日，服务中心以食堂“明厨亮灶”建设为重点，开展餐饮质量安全提升行动。

　　通过各食堂大厅的监控屏幕，后厨主副食品仓库、切配间、蒸煮间、烹调间和售卖间等30多个点位的工作过程，直观地呈现于大众监管之下，菜肴加工等重要环节做到了监控全覆盖，“后厨”成为可见、可知的“透明厨房”。目前相关工作已覆盖李府餐厅、新职工餐厅和科西餐厅，实现了“传统监管+智慧监管”双“管”齐下的监管模式。

　　今后，服务中心将持续推进餐饮的“明厨亮灶”建设，同时配合各类安全检查、卫生突查，努力做好科学岛“舌尖上的安全”工作。