10月30日上午，服务中心李平主任、吴桂副主任及餐饮部工作人员一行前往位于巢湖经济技术开发区的安徽创兴食品有限公司调研。该公司作为李府餐饮集团的主要食材采购和配送基地，承担着旗下各餐饮食堂，包括科学岛一号食堂的食材供应任务。

调研过程中，调研组先后参观了检测化验室、馒头面条制作和土豆清洗切配等加工间、主辅食材仓库，详细了解了中央厨房的食材采购、农残检测、存储保鲜和冷链运输等各个环节所采取的食品卫生安全保障技术措施。供餐单位能够严格执行国家标准，拥有完善的储运条件，对货源供应实现了全程把控。这种模式不仅保障了经营食堂的食品卫生安全，还有效降低了供餐成本。

对餐饮公司食材供应的溯源及调研是餐饮管理工作的重要内容。此次调研旨在确保所供应食材符合安全标准，从源头上消除食品安全隐患。